Wie wärs einmal mit einem selbstgemachten Weißbrot?

Zutaten:

• 3/4 kg Weizenmehl
• 8 dag. Butter
• 42g Germ
• 3/4 EL Salz
• 2 Tassen heißes Wasser

Die Zubereitung.

Mehl mit Salz, weicher Butter und zerbröselter Germ gut vermischen und das heiße Wasser darüber gießen.
Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Wenn sich der Teig von den Fingern löst ist die Mischung gut!
An einem warmen Ort ca. 1/2 Stunde gehen lassen.

Anschließend den Teig auf ein Backblech legen, in Form bringen (einschneiden, usw) und mit Ei bestreichen - das gibt eine schöne Optik.
Sie können den Teig auch in 3 Rollen formen und einen Zopf flechten.

Bei ca. 215° 30 bis 35 Minuten backen.

Tip: Das Werk ist vollbracht, wenn das Brotgebäck beim Klopfen auf der Unterseite hohl klingt.

Aus diesem Germteig kann man auch verschiedene Kleingebäcke, zB Salzstangen oder Weckerln formen.