Nur Waldviertler Graumohn bringt den Erfolg! | Frontpage | 02.04.2011 - 19:53:19
250 Gramm Butter
280 Gramm gem. Mohn
150 Gramm gem. Wallnüsse
150 Gramm Kristallzucker
7 Eier
Etwas Backpulver ( zuviel ergibt seifigen Geschmack)
1 Sackerl. Vanillezucker
1 Messerspitze gem. Zimt
Aranzini (je nach belieben – ich habe sie diesmal weggelassen)
Zitronenzesten (gibt es fertig zu kaufen)
Einen kräftigen Schuss Rum
Butter schaumig rühren, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Backpulver ........
Butter schaumig rühren, Zucker, Zimt, Vanillezucker und Backpulver und Eidotter unterrühren; das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und danach unterheben.
Ab jetzt keinen Mixer verwenden .
Jetzt Nüsse und Mohn hinzugeben und mit einer Teigspachtel oder ähnlichem Gerät ordentlich unterrühren. Rum hinzu, Zesten und Aranzini. Bei 160 Grad Ober – und Unterhitze.
Exakt 80 Minuten ins Backrohr.Und mit exakt meine ich exakt!
Ab jetzt keinen Mixer verwenden .
Jetzt Nüsse und Mohn hinzugeben und mit einer Teigspachtel oder ähnlichem Gerät ordentlich unterrühren. Rum hinzu, Zesten und Aranzini. Bei 160 Grad Ober – und Unterhitze.
Exakt 80 Minuten ins Backrohr.Und mit exakt meine ich exakt!
Für die Rookies of the year ein Tipp: Die Backform mit Butter einfetten und gut mit Mehl bestäuben. Lassen sie sich nicht von den Teflonformen täuschen - auch diese brauchen die Butter am Kopf!
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