Einleitung/Prolog/Einführung

In Zeiten höchster Mobilität und uneingeschränkter Kommunikation ist das Kommentieren von kulinarischen Höchst- und Minderleistungen, die Bewertung von gastfreundlichen Wirtsstuben und ebensolchen Wirtsleuten, ein hartes Geschäft. Den Gastrokritikern oder solchen die es sein möchten geht es wie den Marmeladeproduzenten. Millionen von Hausfrauen wissen es besser. In unserem Fall ist es anders. Hier wissen zumindest Alle alles besser. Jeder kennt einen grantigen Wirt, einen schlechten Koch oder das Gasthaus "zur blutigen Blunzn" wo das Schweinsschnitzel in einer Mischung aus Schweinefett-Soja/Erdnussölersatz paniert wird und die Farbe nicht von der Hitze des Öls sondern eher von dessem Alter herrührt.

Wir von Alpe-Adria-Restaurant wollen nichts von dem aufzeigen. Wir wollen nur darauf hinweisen wo es gemütliche Wirtshäuser und Restaurants gibt, wo man als Gast willkommen ist und wo noch mit Wonne und Lust und Kreativität gekocht wird. Dass für uns die Weinkeller keine reinen Lagestätten sondern Orte der Besinnlichkeit sind, davon dürfen sie ausgehen. Wir laden sie ein uns zu begelieten, zu kritisieren und zu kommentieren.

Alpe Adria Restaurant
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