Zutaten:

• 250g mageren Topfen
• ca. 10 entkernte Oliven
• ca. 2 Artischockenherzen
• 4 EL Mineralwasser
• frischer Thymian
• frischer Basilikum
• ½ EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

- Topfen mit dem Mineralwasser cremig rühren
- Artischockenherzen klein schneiden und die Oliven klein hacken
- Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken
- alle Zutaten unter den Topfen heben und mit einem Schuss Olivenöl verfeinern
- nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Guten Appetit.