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| Uploader: |
Administrator |
| Datum: |
17.07.2009 |
| Autor: |
Monika Meschuh |
| Dateigröße: |
921,7 KB |
| Geschätze Dauer: |
Modem: 00:02:15
ISDN: 00:01:58
DSL 1000: 00:00:07
DSL 2000: 00:00:04
DSL 6000: 00:00:01
DSL 10000: 00:00:01 |
Vollkornbrötchen (Bodilan)
Zutaten:
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40 dag Dinkel
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10 dag Roggen oder Hafer
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5dag Amaranth
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5 dag Quinoa
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etwas Brotgewürz
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1 EL Leinsamen
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4 EL Amaranth-Pops
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Anis
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1 TL Salz
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1,5 Päckchen Weinstein Backpulver
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2 Dotter (Bioeier wenn möglich)
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2 EL Sauerrahm oder etwas Buttermilch
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warmes Wasser
Zubereitung:
Das gemahlene Getreide in eine Schüssel geben und mit den Dottern, dem Sauerrahm sowie dem Wasser ordentlich durchkneten. Den Teig eine Stunde stehen lassen und anschliessend die Vollkornweckerln formen. Auf ein Backblech geben und für 10 Minuten bei 150°C backen, anschliessend die Temperatur auf 200°C erhöhen und weitere 20 Minuten fertigbacken.
Guten Appetit!
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