Zutaten:

• 400 g Rotktaut
• 200 g Äpfel
• 50 g Zwiebel
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Zitronensaft
• 1EL Preiselbeermarmelade
• 3 EL Gemüsesuppe
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
- Rotkraut fein hobeln oder mit einer Schneidemaschine dünn aufschneiden
- Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln
- Zwiebel schälen, klein schneiden
- Marinade zubereiten, unter die Zutaten mischen und ca. eine halbe Stunden ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken