Zutaten:

250g mageren Topfen · 5 EL Mineralwasser · 100g Frühlingszwiebel · frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) · Salz · Pfeffer

Zubereitung:

- den Topfen mit dem Mineralwasser cremig rühren.
- Frühlingszwiebel waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden.
- Kräuter kurz waschen, Petersilie von den Stielen befreien und fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und beides unter den Topfen heben.
- mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Guten Appetit.