Zutaten:

• 100 g Zuckerschoten
• 4 Hühnerbrustfilets
• 2 Mangos
• 2 Stangen Sellerie
• 2 EL geröstete Sesamsamen
• 60 g geröstete Cashewkerne
• 125 ml Chilidressing

Zutaten für das Dressing:

• 6 El Chilisauce
• 3 EL Limettensaft
• 3 EL Fischsauce

Zubereitung:

Das Hühnchen braten oder kochen, kurz rasten und auskühlen lassen, danach in kleine Teilchen schneiden. Die Mangos und den Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen, Sesam drüberstreuen. Für das thailändische Chilidressing die Chilisauce, den Limettensaft, die Fischsauce und die abgeriebene Schale einer unbehandelten Limette in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln. Das Dressing ist im Kühlschrank übrigens einige Wochen haltbar.

Guten Appetit.