Zutaten (6 Personen):

• 6 Scheiben Toastbrot
• etwas Olivenöl
• 200 g Ricotta
• 2 EL getrocknete Tomaten (fein gehackt)
• 1 EL fein geschnittenen Basilikum
• einige schwarze Oliven
• einige Zweige Basilikum

Zubereitung:

Toastbrot rund (ca. 4cm) ausstechen, in Olivenöl beidseitig kurz anbraten.
Ricotta und getrocknete Tomaten fein hacken, mit etwas geschnittenen Basilikum mischen und zwischen zwei knusprige Scheiben geben.
Mit Oliven und Basilikum garnieren.

Guten Appetit.