Zutaten:

1EL Butter · 1 Zwiebel fein gehackt · 2 Knoblauchzehen · 300g Champignon · 1EL Zitronensaft · 2 EL Joghurt · Salz · Pfeffer · 1 Bund gehakte Petersilie

Zubereitung:

- Pilze waschen, putzen und klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
- Zwiebel und Knoblauch hacken und in heißer Butter andünsten
- Champignon hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren schmoren, bis die entstandene Flüssigkeit verdampft ist
- anschließend auskühlen lassen
- gehackte Petersilie mit der Champignonmasse vermengen
- Joghurt unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen

Guten Appetit.