Zutaten:

• 6 feste Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Thunfisch naturel (Dose)
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 EL Kapern
• 1 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Crème fraîche
• 1EL Weißweinessig
• 50 g geriebener Gauda

Zubereitung:

- Tomaten waschen, quer halbieren und aushöhlen
- Petersilie fein hacken und den Thunfisch gut abtropfen lassen mit einer Gabel grob zerpflücken
- Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken
- Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Zwiebel, Knoblauch und die Petersilie darin kurz anbraten
- Thunfisch mit Crème fraîche und den gehackten Kapern vermischen, die Zwiebelmischung unterheben und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken
- Masse in die Tomatenhälften füllen, diese mit geriebenem Käse bestreuen und nebeneinander auf ein Backblech setzen
- unter dem Grill des Backofens etwa 2 – 3 Minuten überbacken

Guten Appetit.