Zutaten:

• 1 PK Blätterteig
• 20 dag Schinken
• 1 große Tomate
• 250 g Magertopfen
• Meersalz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Bund frische Kräuter

Zubereitung:

- Blätterteig aufrollen, in der Mitte durchschneiden
- Teig mit dem Topfen bestreichen
- Schinken kleinschneiden und darauf verteilen
- Tomate waschen, sehr klein schneiden und auf den Schinken geben
- jetzt beide Blätterteigstücke von der breiten Seite her eng aufrollen. Ca. 2 cm breite Scheiben abschneiden, so dass kleine Schnecken entstehen...
- im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Stufe bei 225° ca. 15-20 Min. backen, bis die Röllchen leicht gebräunt sind